Tutto quello che ti occorre per mettere in tavola un menu completo, dall’aperitivo al dolce, all’insegna di sapori ricchi e decisi. Prepara un aperitivo stuzzicante dai profumi unici: quello irresistibile della mortadella e quello delicato del salame strolghino. Combina il gusto affumicato del guanciale alla passata artigianale di pomodoro in un primo piatto gustoso. Lasciati conquistare dalle specialità alla griglia e dagli inconfondibili aromi sprigionati dalle costine, dalla pancetta affumicata o dalla salsiccia luganega. Infine, regalati un assaggio di sbrisolona mantovana per un dolce fine pasto.
*** In questa box trovi la MORTADELLA ORO premiata come MIGLIOR MORTADELLA ARTIGIANALE CLASSICA da Gambero Rosso!
È una ricetta storica ma che rimane vivace e intensa al naso, resa fresca dall’equilibrio sapiente della speziatura. Seduce per la consistenza soda e la gradevole persistenza, in un crescendo deciso e speziato.
SALAME STROLGHINO
Salame ottenuto dalle carni magre della coscia suina. Caratterizzato al naso da leggeri sentori di pepe bianco, armonico e delicato in bocca.
SPAGHETTONI
Unici per processo produttivo, gli spaghettoni di Gragnano si caratterizzano per l’utilizzo esclusivo di semola di grano duro italiano, la trafilatura al bronzo che conferisce alla pasta una buona rugosità e l’essiccazione lenta, in grado di preservare tutta la fragranza del grano.
GUANCIALE AFFUMICATO
Invitante ed affascinante il profumo, che svela sentori affumicati equilibrati e con note speziate. Irresistibilmente accattivante, grazie alla miscela di spezie ed all’affumicatura avvolgente.
PASSATA DI POMODORO
Passata fresca di pomodori di alta qualità, provenienti prevalentemente dal Cilento e dal foggiano, selezionati e raccolti a mano, senza aggiunta di conservanti.
SALSICCIA LUGANEGA
Dalla tradizione meneghina, una sapiente miscela di carni suine, pepe e noce moscata, che dona una percezione di carattere e prosegue in bocca in un'amabile pungenza di pepe spaccato.
COSTINE
Particolari al gusto, grazie alle note di timo, maggiorana e rosmarino unite alla cottura della carne. Eleganti di spezie piacevolmente balsamiche e aromatiche erbe provenzali.
PANCETTA STUFATA
Profumi di carne cotta e spezie accompagnano un’affumicatura intrigante, coronata da un assaggio che avvolge e affascina di garbata dolcezza.
CHUTNEY DI MELA, POMODORO VERDE PASSITO E RAFANO
Una particolare composta agrodolce a base di frutta e verdura, prodotta utilizzando aceto di mele e zucchero di canna, il Chutney di Mela, Pomodoro Verde e Rafano è amabile con un accenno piccante di rafano sul finale.
SBRISOLONA MANTOVANA
Tipico dolce mantovano a base di farina di grano, farina di mais e mandorle, dal gusto semplice e genuino, la Sbrisolona si riconosce per la sua consistenza irregolare e la sua inconfondibile friabilità.
100% ITALIANI
SENZA GLUTINE
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SOLO AROMI NATURALI
COME DEGUSTARE
Scopri i nostri consigli per gustare al meglio le specialità che troverai nella tua box. Per te le nostre ricette per realizzare piatti ricchi e dai sapori intensi.
- L’APERITIVO -
SPIEDINI DI MORTADELLA
Ingredienti: Mortadella Oro / Cipolle sott’aceto.
Taglia la mortadella a cubetti, alternali su uno spiedino con qualche cipollina. Griglialo per
pochi minuti per lato utilizzando la funzione grill del forno o una padella antiaderente.
Taglia le fette di pane con uno spessore di circa un centimetro e, utilizzando un tagliabiscotti tondo di
circa 4 cm di diametro, ricava le tartine dalla sola mollica delle fette. Pulisci e taglia i funghi, quindi scottali leggermente
in padella a fuoco vivo per pochi minuti, regola di sale e pepe. Cospargi ogni tartina con una
generosa quantità di formaggio, aggiungi due fettine di salame, un funghetto e, infine, infilzando le due fette con uno stuzzicadenti, tieni assieme il tutto.
- IL PRIMO -
PASTA CON POMODORO, PECORINO ROMANO E GUANCIALE AFFUMICATO
Ingredienti (per 4 persone): 80 g Guanciale affumicato / 320 g Spaghettoni / 314 ml Passata di pomodoro / 40 g Pecorino romano / Olio EVO / Sale / Vino Bianco / Pepe nero.
In una padella scalda l’olio e aggiungi il guanciale precedentemente tagliato a listarelle, rosolalo fino a quando avrà preso colore, quindi sfuma con il vino bianco.
Una volta evaporato il vino, scola il guanciale e tienilo da parte al caldo. Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata per cuocere gli spaghettoni, nel frattempo, nella stessa padella in cui hai rosolato il guanciale, metti la passata di pomodoro e cuoci per il tempo di cottura della pasta. Regola eventualmente di sale. Quando la pasta sarà quasi giunta a cottura, unisci il guanciale al pomodoro per amalgamare gli ingredienti.
Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con il sugo, saltala per qualche minuto.
Fuori dal fuoco aggiungi il pecorino grattugiato e il pepe nero fresco.
- IL SECONDO -
LA GRIGLIATA
Ingredienti: Pancetta stufata / Salsiccia luganega / Costine / Chutney di mela, pomodoro verde passito e rafano
Taglia la pancetta a fette di circa 1 cm e scottale per un paio di minuti per lato.
Fora il budello della salsiccia e cuocila per 6/7 minuti per lato.
Scotta le costine per 7/8 minuti, girandole durante la cottura.
Accompagna la tua grigliata con il chutney di mela, pomodoro e rafano.
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